Dieta para pressão alta (hipertensão): o que comer e evitar

A alimentação é uma das partes mais importantes no tratamento da hipertensão arterial, sendo, por isso, ter alguns cuidados diários, como diminuir a quantidade de sal que se consome, evitar alimentos fritos e industrializados do tipo embutido e enlatado, devido ao seu alto teor de sal, e dar preferência a alimentos naturais, como os vegetais e as frutas frescas.

Além disso, as pessoas que sofrem com a pressão alta devem aumentar o consumo de água, bebendo 2 a 2,5 litros por dia, assim como aumentar a prática de atividade física regular, como caminhar ou correr, pelo menos 3 vezes por semana.

Alimentos que baixam a pressão

Os alimentos mais indicados para baixar a pressão alta são:

1. Todas as frutas frescas;
2. Queijos sem sal;
3. Azeite de oliva;
4. Água de coco;
5. Cereais e alimentos integrais;
6. Suco de beterraba;
7. Ovos;
8. Legumes crus e cozidos;
9. Carnes brancas, como frango sem pele, peru e peixes;
10. Castanhas e amendoim sem sal;
11. Iogurtes light.

Também é importante incluir na dieta alimentos diuréticos, como a melancia, o abacaxi, o pepino e a salsa, por exemplo, além de aumentar o consumo de água, já que isso ajuda a eliminar a retenção de líquidos através da urina e a regular a pressão arterial.

Conheça outros alimentos diuréticos que ajudam a controlar a pressão.

Quanto de sal é permitido consumir por dia?

A Organização Mundial de Saúde recomenda 1 a 3 gramas de sal por dia para evitar o aumento da pressão arterial. O sal é composto por cloro e sódio, sendo este último o responsável pelo aumento da pressão arterial.

A maioria dos alimentos contém sódio, principalmente os industrializados, sendo importante manter-se atento e ler o rótulo dos alimentos, devendo a recomendação diária de sódio entre 1500 e 2300 mg por dia.

Para substituir o sal se pode utilizar uma grande variedade de especiarias e ervas aromáticas para dar mais sabor às comidas, como o orégano, o alecrim, a salsa e o coentro, por exemplo.

Qual a quantidade de café recomendada?

Alguns estudos demonstram que a cafeína pode aumentar a pressão arterial por um curto período de tempo depois do seu consumo, independentemente se a pessoa possui ou não hipertensão arterial.

Ainda são necessários mais estudos sobre os seus efeitos a longo prazo, no entanto alguns estudos demonstram que o consumo moderado de 3 xícaras de café por dia traz benefícios para a saúde e evita doenças cardiovasculares, arritmias e diabetes.

Alimentos que devem ser evitados

Os alimentos que não devem ser consumidos em caso de pressão alta são:

• Frituras em geral;
• Queijos como parmesão, provolone, suíço;
• Presunto, mortadela, salame;
• Alimentos ricos em gordura. Veja atentamente os rótulos dos alimentos;
• Alimentos embutidos e enlatados, como linguiça defumada, apresuntado;
• Enlatados como atum ou sardinha;
• Doces;
• Verduras e hortaliças pré-cozidas ou em conserva;
• Frutos secos, como amendoim e castanha de caju;
• Molhos, como Ketchup, maionese, mostarda;
• Molho inglês ou de soja;
• Cubinhos de temperos prontos para culinária;
• Carnes, como hambúrguer, bacon, carne seca, salsicha, charque;
• Miúdos, patês, sardinhas, anchova, bacalhau salgado;
• Picles, azeitona, aspargos, palmito em conserva;
• Bebidas alcoólicas, refrigerantes, bebidas energéticas, sucos artificiais.

Estes alimentos são ricos em gordura ou em sódio, favorecendo o acúmulo de placas de gordura no interior das artérias, o que dificulta a passagem do sangue e consequentemente aumenta a pressão e, por isso, devem ser evitados diariamente.

No caso das bebidas alcoólicas, alguns estudos indicam que tomar uma tacinha de vinho tinto todos os dias possuem benefícios para o metabolismo e sistema cardiovascular, já que é rico em flavonoides, polifenóis e antioxidantes, que são substâncias que protegem o coração.